역사 및 유래: 그래, 그날(Yes, The Day)'을 만드는 이스트디자이너스는 일본에서 박사학위를 받고 배상면주가('느린마을 막걸리' 개발) 연구소장을 지낸 정창민 대표가 2018년 경기 남양주에 설립한 신생 양조장으로, 이듬해인 2019년부터 술을 생산하기 시작했습니다. 정 대표는 번역하던 '양조효모' 관련 책에서 힌트를 얻어 특허를 출원한 자신만의 양조용 효모를 직접 배양·관리하며 술을 설계하는데, 회사명 '이스트디자이너스'도 '효모(East/Yeast)를 디자인한다'는 뜻을 담고 있습니다. 일반 누룩 대신 자체 발굴한 효모와 효소만으로 발효시켜, 사과를 전혀 넣지 않고도 효모 자체에서 사과향이 나도록 만든 것이 '그래, 그날'의 특징입니다. 수상내역: None