역사 및 유래: 고릴라브루잉·갈매기브루잉 공동 창립자 폴 에드워즈, 토끼소주 창립자이자 마스터 디스틸러 브랜 힐, 기업 전략가 더글라스 박이 의기투합하여 설립. '해치(해태)'는 옳고 그름을 구별하는 전설적 생물로, 정의롭고 정직한 술을 지향하는 브랜드 철학을 상징. 시중 증류식 소주가 개량 누룩을 사용하는 것과 달리 전통 누룩을 고수하며, CU·어메이징브루잉과 협업 하이볼 출시 등 대중화에도 힘쓰고 있다. 수상내역: None